好吃的肉冻冻
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作者：
52樂小喵
儿子初三，被迫营业，想起啥做点啥，看到给他做的肉肉攒下的肉皮，决定试试肉冻冻，味道相当不错💕
用料
猪皮
适量
姜
适量
料酒
适量
#拌料
小香葱
适量
姜
适量
蒜
适量
朝天椒
两只
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
花椒
适量
油
适量
香菜
适量
好吃的肉冻冻的做法步骤
步骤 1
肉皮检查下还有没有毛毛，都处理干净后切条，用料酒、生姜焯熟后，用刀把内皮刮干净，刮刮刮～一定要小心手哈～
我刮了两遍，刮完第一遍后又煮了下，然后又刮了一遍，第一次做，后来发现好像没有那么透明，但是味道也很赞👍
步骤 2
切小粗丝，加适量姜、少量料酒开始煮肉冻，我煮了大概一小时左右，火大小可以保持半开不开的状态
步骤 3
煮好后倒入容器冷却，我正好有个模具，试了下倒进去刚刚好，用保鲜膜罩了下，北方天冷，晚点时间就结成Q弹的肉冻了～
步骤 4
切成小块放碗中，另取一碗放入适量小葱末、姜末、蒜末、朝天椒丁丁，倒入适量生抽、蚝油、醋、糖、盐，用花椒和油烧热后浇在碗中，滋啦啦香味就出来了，倒入肉冻，再撒上香菜，完成✅
中午试着给儿子带了些，下午孩子回来说同学们都说好吃～
不太会做，心意满满就对了
好吃的肉冻冻的小贴士
刮肉皮时小心手
菜谱创建时间：2025-01-19 00:42:26