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“ 春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。
奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。
自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。”
食材明细
主料
淡奶油
200毫升
鸡蛋黄
2个
玉米油
10毫升
牛奶
40毫升
辅料
奥利奥饼干
6片
白糖
30克
巧克力
10克
水果
若干
甜味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
奥利奥冰淇淋的做法步骤
1将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
2奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3淡奶油加糖20克，打至6分发
4把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀
5奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里
6拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)
10各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
11牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面
12把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽
13成品图
14成品图
小窍门
1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分。
2、自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力。
来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品
使用的厨具：煮锅
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小吃
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